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兩分鐘切一根黃瓜，120刀，2刀之間的距離不能超過2毫米，拉起來延展一倍算合格。
這是基礎！
饒是彭弈北這樣的好天賦，也足足請了周圍的鄰居外帶全家喫了一星期的黃瓜蘿蔔。
但是這在彭弈北的教學計劃內嗎？
當然不在。
練刀工有多枯燥，他是體會過的。
這個世界的廚藝白癡們，能靜下心來學個一年半載（還不一定學會）的刀工嗎？
相信絕大部分還是普通人，沒這個耐心的普通人。
好在智腦要求的，不是他們個個成爲標準的華夏式大廚。
只要求普通的菜餚，燒得好喫就行了。
