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三個小夥伴一路飆車回到家裏,周家保姆已經燒好了菜,擺一大桌子,有三絲敲魚最顯眼,是本地民間傳統佳餚,三絲敲魚是由魚片、香菇絲、熟火腿絲燒製而成,相傳已有百餘年曆史。
每到逢年過節,親朋好友相聚,常以敲魚款待客人。
其次便是三片敲蝦,此菜紅白黑三色,湯清味鮮,滑嫩爽口,選用大河蝦、熟火腿、熟雞肉脯、水髮香菇、綠蔬菜,加雞湯、紹酒、精鹽、味精、幹澱粉、熟豬油等調味品,此菜的訣竅在於用豬油。
在十幾個菜中,有一盆本地常見的小喫,魚丸,去骨魚肉加澱粉、蔥末、薑末、老酒,用手捏勻,加點味精、鹽。
道是魚丸,它的形狀並不是圓形的,而是無規則,小塊小塊的。魚丸捏好了之後,放入滾燙開水鍋中,起鍋後加入胡椒和醋。魚丸中的魚不是隨便哪種魚都行,一般是馬鮫魚、鮸魚或是黃魚。
周家的保姆是一位當地廚娘,之前靠夫妻的手藝在五馬街開過餐館,因丈夫去世,餐館拆遷,保姆一個人不想再開餐館,後經瑞麗介紹來到周家做事,菜做得很好喫,張瑞麗滿意,心情舒暢,所以一直做到現在,周家一家人都對她挺好的,她也比較開心。
韓冰父母遊過許多地方,尋遍過大江南北的美食,當夫妻倆品嚐着這些菜時,一個勁地直誇保姆手藝棒,保姆聽了樂呵呵的,說韓冰父母有福氣,有一個帥氣高大的兒子,還有一個聰慧伶俐的準兒媳。
保姆話音未落,韓媽媽便放下筷子,誰是準兒媳?
韓冰立即表態,說尹小雨是他的女朋友,今生今世只愛她一個。
韓媽媽噌的一下站起來,旁邊的韓爸爸實在是看不下去了,輕聲地叫她坐下。