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是個十分守規矩的人！徐小白淺笑着問：“何媽媽在小廚房做了多久？”
何媽媽一一回話：“回皇后娘娘，從皇后娘娘來鳳悅宮開始，奴婢一直在小廚房當差。最開始是洗碗，現在專管切菜，手下還有個幫手。”
洗碗是個苦力活，切菜也不輕鬆，像何媽媽這樣自身要求嚴格的，切菜算是個苦差事。想起杜鵑沒有說何媽媽是怎麼進宮的，便問：“你是怎麼進宮的？”
“回皇后娘娘，奴婢自打成婚後，幫着家裏送些野菜進宮，雖量不大，但春天卻是每天都要進宮的。待生下了兩個孩兒後，家裏經濟有些困難。在廚房當差的採買見奴婢是個老實的，便有心讓奴婢進宮來洗碗。奴婢想着洗碗也是容易的，就答應了。一進宮就被安排到小廚房裏洗碗，也算是上天賜福。”
在窮人家裏，卻沒有怨天怨地，而是心懷感恩，哪怕工作並不輕鬆。見了何媽媽，徐小白便下定決心讓何媽媽把張氏換下來，有何媽媽這樣的人管廚房，她可以放心。她再問：“宮裏洗碗與你家裏洗碗可有什麼不同？”
何媽媽第一次露了笑，十分真誠：“回皇后娘娘，家裏洗碗哪有什麼講究？不過是把淘米水留下來洗碗，洗一遍再在清水裏過一遍，就十分乾淨了。宮裏規矩大，洗碗洗三遍清三遍，還得把水擦乾，其他的鍋碗瓢盆也一樣，洗乾淨得擦乾水晾乾。”
見何媽媽一一答話，明知道在宮裏幹活規矩大要求高，卻沒有什麼怨言，而是高標準嚴要求對待自己對待身邊這人，真是十分難能可貴！她決定問個難點的問題，“何媽媽，你是在小廚房裏呆的人，本宮問你，你覺得現在小廚房可有什麼不妥？”
何媽媽嚇得從錦杌上下來跪在地上，“皇后娘娘，奴婢不敢妄議。”
徐小白示意杜鵑上前去扶，杜鵑將人扶起來，輕聲道：“何媽媽，皇后娘娘既然開口問你，豈有不回之理？”
