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再去摘了青菜、發了野菌子、野筍乾、剪了黃瓜、泡了花生米、挖了芋頭、採了荷葉。
她把雞用抹上油鹽醬醋、還有各色香料，用荷葉包裹好了，荷葉再包上一層泥，放進了鍋洞裏，用木草灰埋上。
紅燒肉和魚也回來了。
葉甄幫着去殺魚，葉青去鍋底下燒火。
葉家的竈臺，是四口大鍋並聯，底下三個鍋洞，李秀蘭叫葉青同時點燃兩個鍋洞。
她先把五斤豬肉用熱水燙了一下，豬皮刮毛，去毛豬皮放在燒熱冒煙的鐵鍋上用力的蹭了蹭，然後再拿起來，外面一層有些焦黑，再刮掉。
如此，再往鍋裏下素油，燒開了之後，把整塊豬肉放入油鍋炸，這是爲了把三肥五瘦的紅燒肉，去掉部分油分，至於爲什麼放整的油炸，那是爲了保持中間的肉質。
等炸到肉皮看起來已經酥脆的樣子，李秀蘭便起了豬肉，舀了熱油，放入蔥蒜生薑、大料、茴香、八角之類，加水熬煮整塊豬肉，同時放入大勺的白糖。
這邊暫時先放着熬煮。
那邊魚好了。
