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趙小甲緊張的看着陳百川慢慢的咀嚼，暗道千萬可不能翻車啊！
“哦，不錯！”陳百川說完又夾了一塊兒，放到嘴裏，喫完道：“我還是第一次喫這淡水魚的魚生，比起海魚，這淡水鯉魚的魚生，喫起來更加的爽脆，就像你所說，秋天的魚肥，仔細咀嚼，還有一股特有的香氣！加上你這稍顯辛辣的蘸料，壓制住了魚兒本身的腥味兒，確實不錯！胡八，你也來嚐嚐，看你福記酒樓，可有如此廚藝？”
上菜的時候，胡老闆怕出差錯，也跟着來了。
見陳百川對菜讚不絕口，胡老闆早就按耐不住了。剛剛在廚房，他已經看到了趙小甲做菜的整個過程，過程中就不知道嚥了多少口水。
“入口滑，咬着脆，回味香，而且沒有任何腥味兒，絕！”
胡老闆能開福記酒樓，自然對於喫的也十分講究，嘗完趙小甲做的生魚片，胡老闆覺得自己酒樓絕對做不出來。
第一道菜就反響這麼好，這讓趙小甲信心大增，接着打開第二道菜，道：“第二道菜魚頭豆腐湯，是用大鯉魚頭和豆腐熬製而成，這道菜的精華在湯喝和喫豆腐上！”說完趙小甲給陳百川盛了一碗湯，裏面有幾塊豆腐，道：“老先生，請！”
這道魚頭豆腐湯，趙小甲熬製的時間最久，整個湯底都熬成了奶白色，豆腐放在裏面一起煮，豆腐吸收了魚湯的精華，味道更加濃郁。
陳百川看着碗裏白嫩的豆腐，道：“聽說渾河縣最近出現了一種很緊俏的喫食，莫不是這豆腐？”
