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抱出放玉米澱粉的玻璃瓶，她找了一個乾淨的大勺挖了兩勺澱粉，均勻地抖落在土豆條上，而後雙手插進碗中，從下往上扒弄着翻動它們。“注意了，澱粉一定要掛足了，不要急可以多翻幾下，覺得澱粉放少了也可以再加。”
將表層裹滿了澱粉，從淡黃色變成了白色的土豆條展示給觀衆們看，方晴暖有些滿意地說：“掛澱粉到這個程度就很好，你們看，幾乎每一根土豆條上都沾滿了。”
“然後用噴壺，往碗裏噴一些冷水，再次翻弄土豆條。澱粉遇水會糊化，變得粘稠起來，這樣作爲裹粉就能裹得更結實了。”方晴暖手上抓拌個不停，很快就又抓勻了。
【好脾氣爸爸：長知識了】
【吧唧吧唧：的確，沒想到澱粉還有這些講究】
【 summary：細節控狂喜，越來越覺得主播像是大家族出身了】
“炸薯條，顧名思義是要用油炸，所以我們需要準備多一些的油。”往小炒鍋中倒入將近半鍋的橄欖油，方晴暖先開大火燒熱，在油溫六成熱的時候開始往鍋內下薯條，“這個油溫下，我們放薯條進去之後，它會開始冒小氣泡了。”
“放進去先不要管它們，就讓它被油炸着，這個時候火調中小，維持住六成這個溫度就可以。”
“大概1分半到2分鐘的時候，我們主動看一下里面的薯條，應該已經粘成一大塊了。”方晴暖一手炒勺一手漏勺，把裏面的薯條集合體撈進漏勺，“這東西接觸空氣會變硬，我們只需要用炒勺稍微在它的表層拍幾下，給它拍鬆散了就可以。”
