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店租、人工這些成本那都是“死”的，沒法變出個花來，唯有這食材上，可稍作文章。
說白了，無非就是“以次充好。”
特別像是海鮮，那活的同將死的海鮮價錢，進貨價可是差不少。
喬德福陷入沉默。
這麼多年，喬德福都是堅持用最新鮮的食材，他認爲做廚師這一行，得對得起自己的良心。
他也知道，老彭這話多少有些衝着他來的意思。
老彭心思活泛，善於鑽營，早些年就跟他時不時地透露這個意思。
食材裏頭的文章越大，廚師師傅的油水定然越多。
可他顧念着掌櫃的知遇之恩，始終沒有多餘的心思。
這些年來，掌櫃也都是站他這一邊。
