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“優質，所以伯奈柯針對的客戶是少數人。”
“j…jein，”這是德語ja（是）和nein（不是）的合體，表示“是也不是”，小伯奈柯接着道，“優質在伯奈柯從不表示高端或昂貴，而是一種風格。”
“風格？”
“我們生產不同等級的凍酒，從便宜到昂貴，但從伯奈柯出去的每一瓶酒，都必須有自己的個性與靈魂，便宜的一瓶並不是它的品質不好，可能是那串葡萄的甜度不討大多數人喜愛，可能是減少了冷融而讓它保留更多原始的口感，它也許是小衆的，但一定要有自己的靈魂。”
明逾發現，談論起酒，小伯奈柯氣質裏的那種疏離和沒精打采在漸漸消融。
“ming女士，當你一個人在酒窖裏，靜下心，你會聽到每桶酒、每瓶酒，都在竊竊私語。”
明逾笑了，她想，小伯奈柯的狂熱都在酒上。
“你笑了，”小伯奈柯卻把她的心思說了出來，“每位學徒聽到這句話都在笑我，你知道，每年酒莊的季節性僱工會在十月底陸續離開，到了十二月份，釀造凍酒的時節，酒莊裏一線上工作的人員就只有我和我的伴侶，我們每年都在這時候招募志願工，每年都有五到十個人來工作，但能聽到那聲音的，幾年都遇不到一個。”
加州的凍酒時節卻遲遲不來。
遲遲不來的還有那個預想中的“珍奇島冠名贊助商”。
