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油倒進鍋裏後就可以把生薑、大蔥、桂皮、八角、香葉等東西放進去，炸幹，控油後撈出，撈出後繼續加熱。
油加熱完成後，先往盆裏倒入三分之一的油，攪勻；而後又倒入三分之一的油，攪勻；最後倒入剩下的三分之一的油時，需把細辣椒麪放入盆裏，最後再加一點白酒即可。
油辣椒做完，院子裏原本全是嗆人的辣椒味變成了一股又香又辣的味道，劉致遠忍不住深呼吸了一口氣，這味道實在是勾人。
躊躇了一會兒，劉致遠還是沒忍住心中的好奇，邁着堅定的步伐走出了書房。
越靠近廚房那股又香又辣的味道就越明顯，劉致遠鼻尖微動。
“夫郎，你又做什麼好喫的了？”要說劉致遠最滿意周越哪一點，那就非廚藝莫屬了！真不知道周越是怎麼想出那麼多千奇百怪的喫法來的，而且都很好喫。
周越清洗鍋子的手一頓，驚訝道：“相公你怎麼來了？這廚房油煙大，我又剛做了油辣椒，煙都還沒散。”
劉致遠早已經看見了那一盆紅彤彤的東西，散發着熱氣的同時還在不停的滋滋冒泡，往前湊近了些，好奇道：“這就是你剛剛做的油辣椒？”
周越點頭，“今天不是要做野菜宴嗎？涼拌菜裏可少不了它。”少了味道就不對了，又特別是涼拌折耳根，沒油辣椒喫着一點趣味都沒有。
“是那個涼拌折耳根？”劉致遠還記着周越說的話。
