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周越最近的日子很是忙碌，因爲冷鍋串串中很多調味料他都還沒有找到，所以他帶着許老在鎮上各個雜貨店轉悠，甚至還跑了好幾個藥材鋪，好不容易湊齊了調味料之後，他又忙着做底料，增加冷鍋串串裏面的肉食，期間經許老提醒還讓吳昊帶話給周青，讓他幫忙做些筷子出來。
在一切都就位後，周越收到攤子已經做好了的消息，當天就趕着牛車回了周家村。
驗收過攤子後，周越就把攤子弄回了鎮上，仔仔細細的打掃了兩遍，而後就着手準備開業的事情了。
在攤子弄回鎮上的第三天，周越就帶着許老出門開始做買賣了。
他是算好了時間出門的，到北街時那些挑着擔子賣午飯的人還沒到，周越和許老就找了個比較陰涼的地方停下了攤子，隨後把做好的蓋飯和串串搬了出來。
蓋飯是在家就做好然後分裝到竹筒裏的，串串則是在家就煮好了而後用兩個大盆子裝着，一盆素的一盆葷的。
第一天，蓋飯周越只做了三十份，一份賣三十五文錢，裏面有四兩糙米飯，一份素炒絲瓜，一份泡豇豆炒肉沫。
糙米是隻舂了兩遍的米，和那種舂了四五遍甚至七八遍的精米不同，一斤只要二十五文。
蓋飯周越交給了許老負責，他自己就負責串串的買賣。
串串是按照葷素來區別的，素的一文錢兩串，葷的一文錢一串。
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