第47章 教馬華胖子做菜，給傻柱挖個坑 (第6/8頁)
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\"接下來要注意控制火候。先放油,油熱了後放蔥花稍煸一下。\" 林陽將切好的蔥花放入熱油中輕輕煸炒,香味立刻飄散開來。
\"然後放入肉絲快速翻炒均勻,要用高火。不能翻炒太久,否則肉絲會老得硬梆梆的。\" 林陽說完,馬上將煮好的肉絲倒入鍋中,鍋鏟快速翻動,發出滋滋的聲響。
\"現在可以放醬料了。我這裏用的是京醬,大概一湯匙的量。”
“然後再放一點糖,一勺生抽,一勺老抽。放好後再翻炒勻。\"林陽一邊說,一邊準確把調料加入,馬華和胖子目不轉睛地盯着記憶。
\"最後放入一些青筍絲和胡蘿蔔絲,加一點鹽調味,快速翻炒均勻後就可以出鍋了。\" 林陽熟練操作,很快一盤色香味俱全的京醬肉絲就做好了。
\"記住了剛纔的步驟和火候嗎?\"林陽笑着問道。
馬華和胖子不住地點頭:\"記住了!林醫生太厲害了!\"
今天他們可以說是大開眼界。
以前他們也嘗試做過家常菜，但是火候和佐料的量掌握的非常的不好。
