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袁秀理也不理她，站在店內連轉了兩三圈，也沒看到所謂的酬勞在哪裏。這就是間普通之極的湯麪鋪子
“官人頭一回到小店來吧”焌糟脾氣極好，利落的給旁邊的客人上了面，看着袁秀才還站在店中間四下張望，依舊笑容可掬的招呼道：“這兒敞亮，官人這裏坐吧，先喝杯小店的清茶再下面，還是這會兒就下”袁秀才甩着袖子又轉了個圈，還是什麼也沒看到，礙着那句大智慧之人進去必能看到，袁秀才隱隱覺得有些難堪，卻壓根沒有王掌櫃騙他的念頭，王掌櫃看着實在太過忠厚可靠。
袁秀才再看了一遍，不禁有些惱羞上臉，理也不理焌糟的指引，徑自在靠門的桌子前坐下，好脾氣的焌糟端了杯清茶，客氣熱情的放到袁秀才面前，徑直團團轉着招呼客人、遞茶、送面、收碗去了。
袁秀才一寸寸察看着店內各處，連半絲兒酬勞的影子也沒看到，正漸生疑心，想自己是不是被人騙了，胸口的悶氣一點點往上湧的厲害，只見一個單薄黃瘦、寒寒瑟瑟的長衫男子進來，袁秀才一眼就認出這是在大相國寺門前擺攤兒賣字的孔秀才，在貢院、大相國寺一帶賣字兒、賣酸文的窮酸文人，他幾乎都認識。
焌糟熱情的迎上孔秀才，引着他坐到靠近茶爐的暖和之處，遞了杯清茶，孔秀才握住杯子暖着手，衝東面牆上掛着的一排十來個水滴形狀的木牌道：“一碗水面，重面重青。”
“好咧黃酒還是加薑絲熱今天小菜有新鮮的糟拌筍絲，先生要不要嚐嚐”
“酒多熱一會兒，就要糟拌筍絲。”
“再配碟花生米”
孔秀才笑着點了下頭，焌糟伸手從牆上取了塊水滴牌送進去，先託了一碗熱熱的黃酒，一碟糟拌筍絲、一碟花生米出來，不大會兒，又託了碗熱氣騰騰的肉絲麪出來，孔秀才舒服的靠在椅背上，慢慢喝着黃酒，喫着花生米，喝完了酒，才掂起筷子埋頭喫麪，除了那個焌糟熱情隨和的出奇外，袁秀才實在沒看出什麼不尋常處，不過讓孔秀才這麼一打岔，倒把他心裏的那股怒氣打消掉不少，袁秀才看着孔秀才喫了一會兒面，無趣的移開目光，看向新進來的兩個穿着厚實的絲棉綢長衫的男子，兩人挑了張桌子坐下，笑容溫和的吩咐焌糟道：“四碗麪，一碗爆鱔面、寬湯少青，一碗大肉面，寬湯重青，另兩碗添泉水裏。”
