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鍋內再燒沸水，加入帶來的蔥、姜、酒，再放入熊掌煮10分鐘撈出，去淨熊掌的腥味。
後掌要加入面鹼水煮透去掉腥味和臭味。然後裹上黃泥，放在火塘裏燒一會兒。
然後打碎黃泥，再下鍋煮。
先用溫水將四隻熊掌煮一個時辰，然後刷去污物，撕去油膘；
治淨的熊掌放入行軍鍋內，加涼水用旺火燒開。
煮至能摘下毛時離火，趁熱摘淨毛和黑皮。
再煮，見掌殼撬起，用鋒利的匕首去殼、爪，從背部劃開去骨，在開水鍋內氽去腥味，稍涼，用刀片薄片。
然後上屜蒸，把之前路上撿的一個馬蜂窩裏邊的蜂巢切一小塊放在熊掌上。
隨着加熱，蜂蜜會融化並且流淌浸透到切片的熊掌上。
半夜時分，熊掌終於做好了。
