第133章 魚糕 (第5/7頁)
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李慕慕還買了草魚，剔除魚刺碾成了泥，加入肥豬肉泥、蛋清和蔥姜水，除了鹽和糖之外，還又加了一點兒酒去腥，蒸成了魚糕。
“咱們雖然大部分事情交給廚子去做，但爲了防止別人拿到咱們的配方，我想咱們可以先在家中做出一些半成品，再送到飯館去。”李慕慕說道，“像我現在做魚糕，魚糕要做的好喫，鮮甜不腥，調味很重要。”
“我打算把這些調料汁都調配好，再送到飯館，讓廚子直接用，但又不知道里面加的是什麼，畢竟精華都在這些調料汁裏了。”李慕慕說道，“包括其他菜品，能調配出調料汁讓廚子直接用的，我都先調配好。”
“這樣好。”張彩萍點頭，“雖說與他們簽了契子，但也不能不防着點兒。”
“這樣我在家也有事情做。”王翠珍鬆了一口氣，“終於不用閒着了。”
李慕慕失笑。
“等天暖和一些，咱們再更新一批菜單。”李慕慕說道，“若是做得好，我估計一年之內，咱們便能開酒樓了。”
“這麼快！”張彩萍驚喜道。
“這是我自己的預估。”李慕慕說道，“還是得看具體情況。”
