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“御廚們一般是拿來做成鮮魚膾，或者是魚羹。這魚肉質鮮嫩，佐以調製好的醬料，做成的鮮魚膾最是美味了。”王鯤風在一邊解釋道。
三郎一出生就被送到別院去了，長這麼大就沒喫過傳說中的御膳，聽了也十分心動，眼巴巴地看着他家嫂子。
正好自己也有好幾日沒有下廚了，有些手癢，白春笙便捲起袖子，準備好好給自家貓爺和三郎做一頓鮮魚喫。
紅籮魚拿過來剖洗乾淨，切掉魚頭，對半剖開，這個季節這種魚還沒到產卵期，肚子裏只有一點點剛發育出來的魚卵帶，將肚子裏的內臟清理出來丟掉，留下的便是白如雪的魚肉了。
將魚皮剝下來放在一邊，看了看魚腹肉的厚度，白春笙連續切了三條魚，才勉強湊夠了一盤鮮魚膾。又切了些薑絲、蒜泥，混着炸好的豆油，融了一點點甜麪醬進去，簡單做了一碟蘸汁兒。
紅籮魚的魚皮上面還連着一些魚肉，白春笙便將魚皮切塊，和剩下的魚肉一起做了一道鮮魚羹，魚羹的湯底是用紅籮魚的魚骨熬製而成的，熬好之後將魚刺撈出來丟掉，這樣魚羹裏便有魚湯的鮮美，而沒有魚刺的煩惱了，雖然自家貓爺和三郎原形都是貓，不懼怕魚刺，不過，白春笙總是擔心他們會被魚刺卡着，每次做魚的時候習慣性地喜歡把魚刺給剃掉。
還剩下幾條紅籮魚，個頭太小，拿來做魚膾和魚羹都不太合適，白春笙想了想，索性在魚身上劃拉了幾刀，加入調味料醃製了一會兒之後，拿來做了幾條烤魚。
因爲紅籮魚身上沒有多少魚油，要想烤出來的紅籮魚好喫，烤制的時候就得刷兩層油上去，提升口感，另外可以預防魚被烤焦。被火焰灼燒後的紅籮魚，光是聞着味道便鮮美得讓人口水都快忍不住了。
三郎原本還有些矜持着，烤魚的味道散發出來之後，便再也矜持不下去了，坐立不安地看着自家嫂子在那兒烤魚。
貓大爺從自家河蚌開始準備烤魚的時候，便十分自覺地變成了一隻大貓。
