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白春笙沒見過這種神奇的魚,便趴在船舷上往下看,距離太遠也看不清楚,只能看到兩個隨船的船伕一邊撈魚一邊拿了鋒利的殺魚刀將魚宰殺好之後丟到木桶裏,如此這般忙碌了大半個時辰,差不多抓了大半桶魚之後,立刻便收起漁網回來了。
在水裏宰殺過的啾魚雖然肉質不會發硬,但是放置時間太長了燉湯也不夠鮮美,因此他們不敢耽擱太久,抓到足夠一頓喫的便回來了。
“難怪咱們在皇城都沒有見過賣啾魚的,如此嬌貴的魚,只怕運到皇城都臭了。”白春笙突然想到了臭鱖魚,等到了東海,若是有時間的話,還真可以做些臭鱖魚來喫喫,他已經很久沒喫過臭鱖魚了,想喫!
兩個船伕將裝了啾魚的木桶用粗麻繩繫了吊上來,白春笙湊過去看了看,才發現這啾魚長得好像他們那個地方一種俗稱汪刺魚的小魚,最大的不過筷子長短,魚嘴尖銳,長了滿嘴鋒利的牙齒,魚片是淡黃色的,上面佈滿了黑褐色的斑點,貓大爺說這種魚不需要刮魚鱗是有道理的,因爲它壓根就沒有魚鱗!魚皮外面摸着滑溜溜的都是黏液。
船上帶的廚子自將木桶裏的魚拎下去,沒一會兒就做了幾道以啾魚爲主要食材的菜餚送過來,一道是用碧蘿藤蔓上的嫩芽做的魚片湯,雪白的魚片、鮮嫩碧綠的葉芽兒、一起在魚骨熬成的濃湯裏翻滾,看着就很有食慾。一道是用巴掌大小的啾魚裹上一層薄薄的麪糊炸的小魚乾,魚事先醃製過的,炸好之後只是在表面撒了一層炒香的蒜末,香味撲鼻,喫的時候拎着魚頭從魚尾喫起,炸得酥脆的魚骨都能嚼碎了嚥下去,被面糊包裹的魚肉十分細嫩,外面酥脆,配上蒜末的香味,白春笙恨不得能再撒一層辣椒末上去,只可惜他現在肚子裏還有個崽子,雖然不知道妖懷孕了能不能喫辛辣刺激的,但是,以防萬一,他還是將嘴饞的念頭壓了下去。
還有一個特意做成魚形的白瓷盆,幾條最大的啾魚被切成花刀,整個燉了魚湯,這魚湯最好之後便一直以新鮮荷葉當做鍋蓋蓋在湯盆上,揭開荷葉,原本鮮美濃郁的魚湯便增加了一股荷葉的清香,碧綠的幾點蔥花飄在魚湯上,看着十分清爽,喝着更是別有一番風味。
就着幾道新鮮的菜餚,夫夫兩個喫了個痛快。喫完飯後,廚房又送了切成一段一段的新鮮甘蔗來,說是這個季節的啾魚太過肥膩,用些甘蔗壓一壓,免得晚間睡着頭暈。說到養生,古人可是一點也不遜色現代人的,畢竟不是誰家都買得起昂貴的滋補藥材,想活的更加長久,日常飲食上也難免要更加註意些。
“這個季節也有甘蔗?”白春笙稀罕地拿了一截甘蔗放到嘴裏,發現這甘蔗雖然甜度還不夠,但這股子清甜恰好可以中和口腔裏因爲魚湯喝的太多而帶來的黏膩感,他喫了一口便停不下來,一口氣喫掉了半盤子甘蔗。
“東海盛產甘蔗,宮裏御用的蔗糖便是此處進貢的,這裏氣候和暖,很適宜甘蔗種植,一年四季都有的,越冬的甘蔗口感厚重,適宜拿來製糖,這個季節的甘蔗口感清甜,每年都有各地的商販過來販賣甘蔗回去當做時令果子來賣。”王鯤風從前日子過得緊巴的時候也曾帶着人四處販賣各地土產的,因此對這一塊倒是很熟悉。