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以前沈麗姝和小夥伴們只當他們運氣好，汴京有錢人太多了，時間久了就知道，這種福氣不是誰都有的，他們小郎君劍走偏鋒的作風，分明是業內一朵“奇葩”，以至於一直被模仿，從未被超越。
沈麗姝如今辦酒樓，也不敢保證一定能複製燒烤店的成功經驗，靠實力說不定還更有把握，多從菜單菜譜方面下功夫，服務什麼的中規中矩就行了。
因此除了後廚的小學徒，其他員工她準備正兒八經招成人。
當然沈麗姝會按照這個時代的成人標準，到時候應該是以十七八歲的少年爲主，她還是更喜歡跟年輕人打交道的。
這樣一來，虛歲已滿十五的張彬和宋向民，混在團隊中也會比較和諧，以他們的能力，讓大兩三歲的手下聽話服從管理應該不難。
事實也確實如此。
被選中的張彬和宋向民本就死心塌地跟着表妹了，讓跳槽就跳槽，沒有半點怨言，後來得知在酒樓表現優秀，兩三年後甚至有機會獲得股份，兩人才知道小表妹的良苦用心，十分感動，然後就化激動爲動力，積極主動攬下了員工培訓任務。
他們以前是怎麼學習爲顧客服務的，現在就原封不動搬來教手下，管理模式也照抄前單位，而且跟小表妹待久了，多多少少也學到了點畫餅精髓，兩相結合，愣是把一羣人高馬大、統一服裝的夥計們忽悠瘸了。
開業準備工作在各部門的配合下，進行得井井有條，老闆反而有點無所事事，正式開業這天，沈麗姝像老太爺似的在櫃檯揹着手，看着店裏客似雲來的火熱畫面。
沈麗姝吸取小郎君被顧客搶了命名權的教訓，這回先下手爲強，給酒樓取名“天上人間”，寓意是天上人間僅此一家，她覺得憑自己記住的那些經典美食菜譜，和徐大舅的執着鑽研，他們的酒樓完全當得起這個名字。
