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香！辣！鮮！嫩！
先是嗅到麻油的清香，再是肉片的鮮嫩，而後感受到舌尖一陣陣麻意，大冷天喫這一鍋熱騰騰的涮肉有說不出的舒服。
蘸料放了薑末，蔥花，蒜末，帶來辛辣的口感的同時祛除了肉的羶味。
花椒，是舌尖麻意的來源。另外還有麻油提香，陳醋解膩。小小一疊蘸料，能夠調動起全部的味蕾。
此時再來上一口鵝黃酒，濃郁的味道瞬間被沖淡，似是把鮮味包裹進了五臟六腑。
席上無人說話，只有迫不及待地吞嚥之聲，幾箸筷停後三人不約而同相視一笑。
“怪道文人騷客也愛喫這鄉野玩意兒，味道着實好，他們還給這涮鍋起了個頗具詩意的名字。”沈銀感嘆道。
“什麼名字？”
“叫做撥—霞—供……撥菜的撥，晚霞的霞，供品的供。”
“哦？撥霞供？此名可有說法？”蘇幕問道。
