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攤餅的面劑子裏她撒了一點胡椒和鹽，等攤好出鍋的餅皮薄若蟬翼，並沒有辣味，反倒香香的，有淡絲絲的鹹味。
蘿蔔嘛選紅心的看着喜慶，依舊去掉韭菜，雞蛋打散攤成餅再切絲。
素春餅被裝在一個大盤子裏，紫紅的蘿蔔絲，黃黃的雞蛋絲，白白的嫩豆芽，嫩綠的馬蘭頭，翠綠的芹菜，還有用豆皮切成的豆腐絲。皆切成細細長長的一種種碼好，紅紅綠綠黃黃白白熱鬧的很，還配上了月下樓特質的豆醬。
喫的時候手拿上一塊餅，放上愛喫的蔬菜絲碼好，蘸點豆醬。然後將餅皮捲成長條筒狀，就可以喫啦。她先自己捲了一個喫，加了蘿蔔絲和芹菜的春餅清脆爽口，馬蘭頭有着特殊的清香，雞蛋絲和豆腐絲中和了略有些硬的口感。豆醬鹹鮮，一口咬下去盡攬春的味道。
再來是肉春盤，裏頭的肉她打算用糟雞肉，這是之前從未嘗試過的搭配。她將糟雞從酒罈拿出來，剔骨撕成條狀。此次的肉春盤糟雞是主角，蔬菜的選擇就要儘量照顧到糟雞的味道，講究一個配合但不能奪風頭。
她想了又想，在菠棱菜和豌豆尖中猶豫，最後還是選了豌豆尖。畢竟是春盤，菠棱菜平日裏也有，不夠切題，再加上今年她想出“野春盤”，夠野才帶勁兒。
決定好之後她切了筍絲，汆熟豌豆尖，將蕪荽絲，紅心蘿蔔絲和糟雞絲一起卷好試喫。糟雞本身帶有鹹味，便不用加鹽。
嗯，喫起來有一股濃郁的酒香，筍絲鮮嫩，蕪荽增香，豌豆尖幼嫩，蘿蔔絲清脆。雖是肉卷但由於雞肉浸了酒香，一點不膩，加的菜絲極大的增加了雞肉的口感，但沒有蓋過它的味道。第二口她試着蘸了蘸陳醋，酸爽鹹鮮，也太好喫了，葉蓁蓁甚至想把這個酒糟雞卷作爲月下樓常菜，一定能賣的很好。
連同馬蘭頭，豌豆尖一起挖回來的野菜還有一種叫“薺菜”的東西，這玩意兒也香的很，葉蓁蓁打算用來包薺菜餛飩，這是葉府春天必喫的一道菜。
