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趁着它顏色還沒變成徹底的金黃，紅老大拿着鐵夾給它豁開了一道口子，另一隻手單手開了個蛋，直接把雞蛋倒了進去，再用夾子把它往油鍋裏一戳……最後，金燦燦油滋滋的餅裏面，就夾了個雞蛋。
“這個就是雞蛋果子，我以前在天津跟我那老師父學藝，他家閨女我那個妹子就愛喫雞蛋果子，我老師父就一次做上兩個，一個給他閨女，一個給我。”
把雞蛋果子用牛皮紙夾着了沈小甜，紅老大繼續做她的餜箅兒。
“改天您要來，提前打個招呼，我弄塊紅糖皮，給你做糖果子，天津人也叫糖皮兒，那個也好喫，哄小孩兒，哄一個好一個！”
雞蛋果子裏的雞蛋似乎格外香滑，外脆裏軟，兩種香味兒混在了一起，從喉頭下去，胃裏一下子就溫溫地熱了起來。
“真的很好喫。”沈小甜對紅老大說，她愛酸鹼中和反應。
忙碌的女人得意地笑了兩聲，說：
“一邊兒人喫東西一個口味，我在這兒說我是正宗的天津煎餅果子，大家都說好喫，可我要是說我這還做正宗的天津嘎巴菜呢？他們就會說‘你做了個什麼東西’，一開始想過賣糖果子和嘎巴菜，結果我那幫兄弟……不是，我找了朋友來試着喫，他們都說煎餅果子更好喫，我就只做了這個，裏外一個人，也忙乎得過來。”
總算是油條餜箅兒都炸好了，有幾個聞着油香味兒又過來了，紅老大三下五除二把他們要的煎餅果子都做好了，油條餜箅兒又用了大半。
