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馮春閣屁顛兒地去取了自己的珍藏。
陸辛又對沈小甜說：“做菜用的這一味酒必須得好，尤其是淮揚菜，酒不好，引不出鮮香氣來。”
沈小甜含笑看着他，眸光專注。
陸辛又默默把頭轉回去，盯着裝了魚肉蓉、豬肉茸的碗。
案板上，四條刀魚只剩了一張完整的皮，攤在那兒。
酒來了，陸辛先起了瓶口聞了一下，才往裏倒了少許。
然後他拿起筷子，將各種材料往一個方向上攪勻。
魚皮上又被抹上了一層攪好的肉茸，陸辛用筷子一挑，另一邊兒的魚皮就貼了回去，從魚肚子的那一邊看過去，彷彿這個魚並沒有經歷什麼可怕的事情。
魚復原了，剩下的事情就簡單多了，無非是用香菜末、火腿末兒封口，在魚身上鋪上筍片菌片火腿片，加蔥姜酒鹽上籠屜蒸熟，再去了蔥姜，淨了汁水，另取雞湯燒沸、調味、勾芡，澆淋。
最後，就是四條整整齊齊彷彿只是被蒸了一下的刀魚，而且好像廚子不用心似的，連肚子都不給開，又哪裏能看得出裏面藏着的錦繡乾坤呢？
