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店裏的人實在是多，陸辛讓她坐着，自己去了湯鍋那兒點菜。
“老闆！兩碗漿麪條，一份炸饃片，一份炸鹹食，再來兩個鹹菜。”
小餐館裏挺乾淨的，沈小甜看見不管是煮麪條的還是端着上菜的都是中年阿姨。
“漿麪條的麪條就是普通的手擀麪，也有用掛麪的，重點是在這個漿水上，得用綠豆糊或者麪糊，跟豆汁兒一樣發酵成了酸的，再拿這個酸漿煮麪條，據說還有用地瓜的，不過那個都是個人自己家裏做了。”
店裏的阿姨們統一系了紅色的圍裙，幹活兒利落着呢，陸辛一段兒話還沒說完，就有阿姨端了他們點的東西上來。
漿麪條看起來有點像山東的疙瘩湯，菜啊、面啊濃濃地混在一起。能看見菜葉、嫩豆腐、胡蘿蔔絲和肉片懸在裏面。面也不太像是精面做的手擀麪。
陸辛在一邊兒說：“這家最有名的就是這個面，雜糧的手擀麪，還是現煮的，在洛陽可真是越來越少了。”
果然是雜糧面啊。
“配菜裏面，蔥得炒香了摻進去，快出鍋了還得放芹菜葉。”
炸鹹食有點像炸蘿蔔丸子，只是面要少得多，用的還是白蘿蔔，一點點綠翠點綴在焦黃裏，是加了蔥。
