第33章 下田 (第3/7頁)
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劉英將五花肉裝進小鍋，解釋：“是啊！不過咱家一直都有醬油，角落裏還有兩小壇，可以用上好久呢！”
薛凌想了想，道：“媽，你明天能醬多一些醬油嗎？我聞着特別香！”
走出廚房，走過大院子，越過大馬路，前方便是一大片平坦的農田。
“這個滷東西最先要注意的是要先挑肉！太肥的不好，太瘦的也不行，像這樣的五花肉，滷出來肥瘦最合適。
div css=&ot;ntentadv&ot; 鴨肉雞肉也都能滷，但南姜要下多些，去一去腥味。大蒜香，可不能太多，不然喫起來嗆鼻。像這樣的五花肉，煮一會兒就熟了，所以醬料要提前敷上……”
薛凌苦笑一聲，道：“所以喫個滷肉其實不簡單，因爲滷料要準備起來太難，尤其是這個醬油得提前弄上一大批。”
“謝謝媽！”薛凌親熱抱住她的胳膊，道：“我不累，咱們一塊去地裏幫忙吧！”
劉英見兒媳婦願意學，自然很爽快答應了。
薛凌想起昨天程天源做滷肉的情景，忍不住問：“媽，你這是要做滷肉吧？需要用什麼配料，你教教我吧！”
