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”立即行動，”霞水笙說着，趕緊把大鍋竈點着，溫了水，二人洗了手開始包蒸餃。
七歲的時候，霞母在包餃子，霞水笙在一旁搗亂，也要包餃子，不讓他搗亂就鬧，沒轍，霞母給他一個麪皮子讓他包着玩，不是餡子多了包不上，就是餡子弄到皮子裏外合不上，那天直到包完餃子他也沒包成一個餃子。
又趕上家裏包餃子，霞水笙又去摻和，霞母拗不過他，給了他一個皮子任他禍禍玩，一回生二回熟，這回他包的有點模樣了，總算包成一個，就是癟癟瞎瞎的，煮熟了他自己都不喫。
第三回上手，霞水笙已經嫺熟多了，雖然包的慢點，看着像餃子了，除了餡子填不進那麼飽滿外，起碼一個是一個，形狀一點不難看。
以後每次家裏包餃子，霞水笙一邊擀皮子，皮子夠用了，他就動手包幾個，到後來他包的餃子看起來比她母親包的都好。
到飯館打工那陣子，客人點餃子的多了，人手少忙不過來，他就主動過去幫把手，動作乾淨利落，一團一個，根本不用捏褶，而且粘和牢固，下水煮不會開皮。
有張雪梅在包，霞水笙也不忘露一手，”想不到你的面案水平比我好，不說是你包的，別人絕對不會以爲是個小夥子包的，現在就連很多女孩都不會包餃子了。”
”小菜一碟，”霞水笙不謙虛地說，”我七歲就會，你那時就會喫吧？”
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