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坐上爐竈之後。
許元勝等人也跟着出去，然後抄起一塊麻布，蓋在了木桶上面。
把糖化料從土鍋裏舀出來，進行過濾，篩渣。
這些過程並不複雜，許元勝這邊操作一鍋，另外四口鍋也幾乎同時進行。
很快一桶桶過濾後的糖化料。
重新倒入沖刷乾淨的土鍋裏，加火開始熬煮，把多餘的水分蒸發掉。
這個過程需要人一直進行攪拌，防止糖液沾鍋焦糊。
大概半個時辰的時間。
土鍋裏的糖化料水分漸漸的蒸發掉，肉眼可見表面已經起泡，糖化料已經變成了魚鱗狀，色呈黃紅色。
這個時候已經可以看出了紅糖的初始形態。
