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先把夢魘肉泡到清水中,泡出血水。
隨後多恩掏出了自己這次攜帶的普通鍋具,至於【如意】,這次就先不當鍋了,還另有其他地方需要用到它。
起鍋燒水到滾燙,然後在沸水裏加入食油。
多恩自制的粗製紅薯澱粉做爲基底,與清水攪拌均勻以後,撒入鍋中。
紅薯粉瞬間凝練成糊狀,與浮於表面的金黃食油交融在一起。
等鍋裏有香味溢出,不停翻攪的同時,撒入鮮姜和鹽,繼續攪拌到金黃色。
等到出鍋冷卻以後,這些紅薯糊晶瑩剔透,入口即化,堪稱色味俱佳。
天朝河間的廚師,管多恩剛製作的糊糊叫[驢燜子],是專門配合驢肉火燒食用的配料。
這也是多恩現在準備做的菜品,魔改版異世界夢魘火燒!