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說幹就幹。
剖解下羊骨、羊肉以及羊油泡水。
羊油改刀剁碎，方便後續出油。
剁好的羊油和羊骨、羊肉一起下鍋，大火煮開。
大火衝開以後，血沫就都出來的了。
這時候控制篝火燃燒，改小火候，將上層的血沫全都漂出。
隨後，繼續保持小火的熬煮，保證羊肉肉質的細嫩和湯的鮮香。
鍋裏小火慢煮，沸騰的清湯咕嘟咕嘟輕響。
接着，多恩又掏出了自己珍藏的一系列香料，小茴香、乾薑、八角、桂皮、白芷、草果、肉蔻、白胡椒……
將水盆羊肉所需的靈魂香料按比例配好，裝成香料包，放入鍋中和羊肉一塊煮。
