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其實，多恩在火鍋店開張之前，就已經革新了餐廳內打賞以及小費的分配製度。
按照規定，所有的小費和打賞都要上交然後再分配。
每個月經過統計以後，會從所有的打賞裏面，抽出四成來，分配給員工，包括服務員和後廚的幫廚們。
這樣安排，一方面是有許願餐廳的經驗在前，多恩預料到火鍋店收到的打賞絕對會很多。
另一方面，則是爲了避免服務員們因爲打賞和小費的差距，區別對待不同的食客。
對於主打服務理念的火鍋店而言。
一旦出現明顯的區別待客，無疑就是在自毀招牌。
多恩的這一項創新性的舉措，在火鍋店開業之前，就已經完成了重點說明，並且進行了強有力的實施。
所以，員工們不會有那種既得利益被搶走的感覺。
而且，即便是均分四成火鍋店的打賞錢，每位服務員和幫廚每月差不多都能多收入四枚銀納爾左右。
