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好傢伙，七叔公人丁興旺，這一聲快把屋頂掀開。
沈嘉小半袋花生米倒入平底鍋中文火慢炒，“要注意點火候，一定要用文火。”
“好！”坐在竈門口的陸家小夥子忙不迭點頭，眼睛直盯着竈裏的火苗，就差把眼睛長在火苗上了。
沈嘉在花生米透出香氣後連忙將花生米倒入石碾。
花生轉到碾盤裏碾碎到能過篩的細粒纔行，過不了篩的細粒還需要再碾一次。
竈臺上放着蒸鍋，將花生粉放進蒸鍋蒸熟。
蒸好後忙倒進用竹篾固定好的稻草包裏，壓成花生餅。
“包裹成餅的時候速度一定要快，要保證入榨溫度，千萬不能讓裏面悶熱的蒸氣散沒了。因爲包餅太慢的話，最後出油率會大大降低，必須得快倒、快裹出油率才高。”沈嘉淡淡的說道。
包好的餅放入榨具的油牀裏，然後按順序木楔撞榨。
