第229章 (第6/6頁)
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打開海爾電冰箱將食材拿到案板上。
陽光透過玻璃灑在鮮紅豬肉上，表面泛着陣陣光點。
豎條狀的肌肉纖維呈現深紅的，依舊是肌紅蛋白豐富的黑豬肉。
將豬肉切成6毫米左右薄片，再改刀成火柴棍粗細的細絲。
加入泡好的蔥姜水小蘇打醃製，這是肉絲滑嫩的關鍵。
用蛋清和幹澱粉將肉絲攪打上漿，既能鎖住黑豬肉的肉香，也能更加爽口。
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