第112章 仰望星空 (第7/7頁)
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“做完前面兩步之後，將每片魚柳對半切開，排入準備好的撻皮中，表面撒一些細鹽和現磨粗粒黑胡椒調味；”
“培根切丁，洋蔥和土豆去皮後切丁；鍋內放1湯匙橄欖油，燒熱後加入培根煸炒至出油，再加入洋蔥翻炒至洋蔥失水變軟；”
“在鍋里加入雞湯、土豆丁，大火煮沸將湯汁濃縮至只能剛好沒過食材；加入高脂奶油，再次煮開後濃縮至只能剛好沒過食材，加入切丁的白煮蛋，白葡萄酒，幹歐芹碎1\/4茶匙和現磨粗粒黑胡椒1\/8茶匙攪勻；”
“最後呢，就是收尾工作了。將煮好的奶油醬倒入鋪好魚肉的撻中，鋪平；將剩餘派皮再次擀成厚約3mm的薄片，蓋在表面，接口處捏緊；用小刀在派皮表面切幾個口，將預留的魚頭和魚尾塞進去，一般是魚頭朝外魚尾朝內；將蛋黃液均勻抹在派皮表面；”
“完成這些之後，把準備好的生派送入預熱好150c的烤箱中層，烤1個小時。中途加蓋錫紙以免表面上色過深。”
“耐心等候，就可以享受美食啦！怎麼樣？是不是很簡單，要不要自己也做一個仰望星空試試呀？”
（爲了相應大大們的需要，認真教大家如何製作世界名菜“仰望星空”有沒有人要試一下的？今天加班了又，晚點還有。）
