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這個時間，我把剛纔燙過的兩個番茄去皮，隨後打了兩個蛋。放在一邊備用。這是番茄蛋湯的材料。
其實也沒等秦莉提醒我，我弄完這些，等了一會兒之後，魚也差不多了。我用筷子插了一下看到已經熟了，於是關火，這東西差不多就好了。
隨後我關掉此時已經燒了快半小時的排骨湯的火。用一個大碗先盛了一碗清湯出來，然後將裏面的排骨撈出洗淨，放到碗裏。倒了老抽生抽，加了白糖和醋放着備用。
我找出一個小一點的鍋，將剛剛留出來的排骨湯倒入，點火加熱後，放入了番茄和一點鹽。
這時候我抽空把水槽裏浸泡着的青菜撈出控水。
一會兒功夫，小排湯開了，我一邊攪拌一邊慢慢加入蛋液。待再次燒開之後我將湯盛出，往上面撒了點蔥花之後，這個番茄蛋湯算是完成了。我把碗放入一邊的微波爐裏，用來保溫。
隨後我拿出一個炒鍋，倒了足以沒過底部的油，待油溫上來之後，我用筷子一個一個夾起肋排，開始煎炸。待全部煎好後，將所有小排倒入鍋中翻炒，隨後加入剛纔醃製肋排的料水，加入足量的糖少許的水，全程大火收汁。
大概幾分鐘後，水收的差不多，我加了少許的醋和香油，隨即出鍋裝盤。
然後就是個青菜，洗乾淨鍋之後，用了沒幾分鐘，我就炒了一盤青菜。
最後從蒸鍋裏端出那條已經蒸熟一會兒的魚，在鍋裏燒了點熱油，往魚身上一潑，再淋一點蒸魚豉油。這道菜也算完成了。
