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一般來說，租佃的前兩年採取按比例分成的方式，待產量穩定後，改爲收定額租。
由於地理位置關係，臺灣地區的租佃關係往往會受到福建和廣東的影響，主要採用前者變種的【永佃制】。
也就是佃戶由於參加過土地的開墾，因此獲得了對於土地的永佃權，業主不得將土地再轉租他人，只能給參與過墾荒的佃戶種一輩子。
並且，佃戶在不拖欠地主租金的條件下，對於自己耕種的土地，也享有繼承、轉讓、抵押和買賣的權利。
如果不願意繼續耕種，也可以選擇退租。
由於早年的臺灣地廣人稀，土地肥沃，對於飽受山海交錯，人多地少的閩粵人民來說，哪怕是移民當佃戶也比內地當佃戶的生活要強，因此這種制度一度玩的還算順利。
可隨着時間從康熙年代逐步推進到乾隆晚期————伴隨着大量移民年復一年的不斷湧入，這年頭的臺灣荒地卻早就已經開發的差不多了。
新到臺灣的移民再也沒有機會再獲得地主的永佃權了，只能臨時租種土地或者受僱傭當長短工，與和內地的生活並無差異。
而且還由於臺灣這會兒正存在大量羅漢腳，這種由‘地方政策（帶清時期對移民臺灣的限制十分嚴格，其中一條就是移民者一律不得攜帶家眷，進而導致地方女性奇缺）’導致出現的無業遊民單身漢數量，在如今這將近百年時間的移民長期積累之下，已經達到了一個完全不可忽視的龐大數量之故……
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