第70章 發現跟蹤者 (第1/8頁)
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“秀在，我來自龍國，最瞭解的還是龍國菜系，我先給你介紹介紹吧。”
“我們龍國的菜系衆多，其中：
魯菜是傳統四大菜系也是八大菜系中唯一的自發型菜系，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。
口味鹹鮮爲主。講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。鹹鮮爲主火候精湛，精於制湯，善烹海味。
我覺得，蔥燒海蔘味道很不錯。
川菜，川菜以家常菜爲主，高端菜爲輔，取材多爲日常百味，也不乏山珍海鮮。川菜分爲三派：蓉派（上河幫）、渝派（下河幫）、鹽幫派（小河幫）
口味麻辣爲主，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。
川味火鍋能讓我們喫到多種口味的菜色，你可以嘗一嘗。
粵菜由潮州菜（也稱潮汕菜）、廣州菜（也稱廣府菜）、東江菜（也稱客家菜）三種地方風味組成和三種風味各具特色。
