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鄧天鳴喫飯應酬的次數多了，結合書上的介紹，他慢慢地也懂得了一些飯局規矩、潛規則。
在飯局中，主陪要坐在正對着門口的位置，一號客人坐在主陪右邊，二號客人坐在主陪左邊。副陪坐在主陪對面。
五個人中，胡大偉是主人，當然坐在正對着門口的座位，鄧天鳴和林才名級別差不多，但是，他的鎮長位置顯然要比林才名這個畜牧局局長的位置要“顯赫”一下。林才名非要讓鄧天鳴坐在主陪的位置。
鄧天鳴卻之不恭，只好坐在那個位置。
一身着藍色花布工作服的服務員隨後進來，問衆人，要點什麼菜？
在飯局的點菜環節，一般主人先點菜，然後將點單本給赴宴者傳閱，讓他們點。點菜的基本原則是，人均一菜，所點的菜葷素搭配要得當。如果在座的人中，女性較多，則可以多點一些素菜，反之則多點葷菜。一般來說，飯店提供的點單本上每道菜都標有價格，作爲赴宴者，尤其是非主賓者，不能盲目點太多太貴的菜。如果點單本上沒有標出菜的價格，點菜時，別問服務員菜的價格，尤其不能問服務員價格還能不能少點，那樣只會使主賓都感到尷尬，渾身不自在。
胡大偉從服務員手中拿過點菜本點了每人一碗魚翅湯，然後把點單本遞給鄧天鳴。說：“鄧鎮長總，您來！”
鄧天鳴都已經坐在主陪的位置，他只好接過點單本，點了一道湖南菜。其餘的人先後都接過點單本點菜。
在等待菜上來的空隙，衆人天南海北的閒聊，社會現象、民生話題等，無所不談。鄧天鳴更多時候當聽衆，認真地傾聽每個人的發言，觀察每個人的神色，適當的時候，也發表一下自己的見解。
