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夏繁：“對不起，都是我不好。”
陸銘：“沒事。成功之前總會經歷幾次失敗。”
夏繁有些難過，自己的笨手笨腳又把事情搞砸了。陸銘重新把食材稱取適當量，用不同的量杯裝好。然後回頭對垂頭喪氣地夏繁說道。
陸銘：“我們再來一遍。”
夏繁看了看擺在眼前的東西，深吸一口氣，打起精神開始工作。前面的步驟都完成之後，輪到加麪粉這一步她就停下手。陸銘把碗端到自己面前，然後拿來一個小篩子放到碗的上方，然後把麪粉篩入蛋黃盆，邊篩邊攪拌。
陸銘：“麪粉不過篩容易結塊，不容易混合均勻。所以要像這樣添加麪粉纔可以。”
陸銘把麪粉全部過篩加入盆內之後，把篩子放到一邊，拿起手動打蛋器採用Z字型方式攪拌，把蛋黃糊攪拌均勻。攪拌好了之後，陸銘取來之前盛白糖的量杯放到電子稱上，然後往量杯內倒入白糖，直到計量數到達50g才停止。
夏繁：“還要在蛋液裏面添加一次白糖？”
陸銘：“不是的。這些白糖要加在蛋清裏面。”
