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鍾國龍聽得入神了,又問:“排長,那你說說看,這溝幫子燻雞到底怎麼做呢?”
“你小子!我又不是做燻雞的!”趙飛虎笑道:“不過,我還真是打聽過,據說,做這種燻雞,選料很講究,都得選一年生的公雞,爲的就是肉嫩、脂肪少。這湯料我就不記得了,反正有什麼肉桂、白芷、桂皮、丁香等等,怎麼也得有個十幾二十幾種吧。這雞收拾乾淨以後,得先在湯裏面泡上一段時間入味兒,然後再大火燉上兩個小時,等雞肉爛了又連着絲的時候,架上那麼一口大鐵鍋,把雞上面抹上一層香油,下面用松木燒上,等鍋底快燒紅了的時候,抓一把白糖往裏一扔,蓋上蓋子,滋啦——一陣濃煙,香味兒可就出來了!那味道,周圍幾百米都能聞到!”
鍾國龍聽地口水都快出來了,強嚥了一口口水,笑道:“排長,你這麼一介紹,我感覺手裏這燒雞都他孃的不是人喫的了!”
“哈哈!不至於!不至於!”趙飛虎笑道:“在沒有溝幫子燻雞的日子裏,這也不能浪費呀!喫吧!等有時間探家,我給你帶上十隻,讓你喫個夠!”
“排長,你們東北是不是特別有意思?”鍾國龍忍不住地問。
趙飛虎眉毛一揚,問道:“你沒去過?”
“沒有!”鍾國龍遺憾地說道:“我參軍以前,基本上就沒離開過我們那小縣城,別說東北了,我是湖南人,長這麼大就去過一次長沙,再遠就是咱們部隊了!”
趙飛虎笑道:“行啊你小子!不出去則已,一出來就直接幹到天邊兒來了!說說你們,你們那裏有什麼特色?”