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大娃探頭一看,還真是,他的進度有點慢,扁扁嘴,擼起袖子,“你等着,我這就加把勁,肯定比你先洗好。”
他們兩在洗海鮮,寧棠就弄料汁。
生抽、黃酒、薑片、蔥段……糖跟鹽,調成一鍋顏色很似醬油的深黑色料汁。
寧棠把洗好的小花蟹一隻一隻地泡在調配好的料汁裏,塞的滿滿當當。
二妞問,“就這樣就可以了嗎?”她看小花蟹還活蹦亂跳的。
“可以,等會小花蟹喝入料汁,就會慢慢醉暈過去,再在冰箱裏凍一下,下午就死的透透的,也醃入味了。”寧棠道。
生醃做起來也是差不多的,生蠔跟瀘沽蝦完全浸入加了蒜末、黃酒、醬油、白醋等調料調配的料汁裏,放在冰箱裏凍一個下午就能喫了。
晚上,沈烈回家,就看到一桌的生醃瀘沽蝦,生醃生蠔,還有醬油蟹,空氣中充斥着醬料的鹹鮮味,沈烈吸了吸鼻子,不由自主地伸手,“喫啥呢,看着挺好喫的。”
寧棠手裏端着兩碗米飯,一個眼神過來,“洗手沒?”