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宋菽嫌太慢，打算悄悄做個弊。他到房裏轉悠了一圈，趁着沒人，從空間裏拿出一小包酵母，又把塑料包裝換成麻布口袋，這才又往竈間去了。
竈間裏，阿南、五娘和六娘各分到了一坨麪粉。三娘要洗衣裳，便沒有參合。七郎還小，跟在宋菽後頭轉悠，要他抱起來看阿兄阿姐們在幹嘛。
揉麪的三人聽宋菽指揮，在麪粉中加入酵母和晾涼的鹼水，開始搓揉。
聽三娘說過，宋阿南剛來時可謂五穀不分，但勝在勤快，如今揉起面來有模有樣。他力氣大，分到的麪粉也最多，很快，麪粉便在他手中從絮狀變成了團狀。
揉麪的工作不難，幾人都是熟手，宋菽沒啥需要多說的，乾脆也自己弄了麪粉來揉，後來六娘累了，便把她的也接了過去。不多會兒麪糰成型，都被放進一個大瓦缸裏，蒙上布發酵。
“阿兄，你剛剛加進去的叫什麼？”
“酵母。”
“那是什麼？”
“呃……能讓麪糰發酵的東西。”
“南方人都用這個？”
