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傅老爺子認爲，望海樓是大塗縣第一的酒樓，從來只供富商貴客用餐，犯不着與宋菽的火鍋店計較，他們專心做好自己的菜，自可憑本事屹立不倒。
傅文則覺得老爺子一心守成，缺乏闖進。
望海樓守着多年名聲自然可以屹立不倒，但頹勢已顯，如今宋四郎不過弄個火鍋店就搶了他們諸多生意，以後呢？他們望海樓有甲師傅，他們宋記還有褚寧吶。
宋四郎的妙招從來是一個接着一個，火鍋店絕不是他最後的底牌，如果望海樓不思進取，遲早會被宋菽層出不窮的新招擊垮。傅文不願妥協，他執掌望海樓可不是爲了守成的。
他的娘子正要臨產，不好拿這事煩她，傅文獨自宿在書房，想了整整一晚。
第二日不顧老爺子反對，單方面撕毀了與宋家饅頭作坊的合作。從宋記招工起，他這兒就走了兩個夥計一個砧板，那會兒宋菽也沒過表示，現在他自不用抱歉。
老爺子氣得吹鬍子瞪眼，罵他作踐望海樓的名聲。宋家那兒卻沒什麼大反應，負責饅頭作坊的宋阿南只甩了他的人一張冷臉子。
傅文一概不理，當日望海樓便推出新品，五色饅頭。
饅頭的方子早已不是祕密，相河村中人人都會，而相河村與其他村子多有些嫁娶上的往來，這小娘子一出嫁，心裏向着婆家把方子說出去也是有的。
望海樓輾轉得到方子後一直沒有張揚，暗自研究許久，作出了這五色饅頭。另外，宋家的豆沙饅頭，肉饅頭，素菜饅頭他們也已有就成把握，不日便可推出。
