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君陶挽起袖子：“好嘞！”
君陶立刻從系統裏奢侈的購買了最新鮮的折耳根，給黑狼陛下開了折耳根小竈。
折耳根是西南地區的傳統美食。
當折耳根傳到其他地方的時候，大多數地區都是喫根。
但在西南地區，他們的涼拌折耳根則多是喫葉子。
雨後的田埂上長滿了折耳根，這時候掐着嫩芽嫩葉摘滿整整一盆，在鹽水中洗淨醃製一會兒，再放入油辣子、花椒油、芝麻油、雞精或者味精、少許糖、醬油、一點點醋，就是一盆美味可口的涼拌折耳根。
在西南地區的正餐前的涼菜中，涼拌折耳根葉子幾乎必不可少。
生活條件好了之後，涼拌折耳根葉子從涼拌素菜變成了葷素結合。
涼拌折耳根葉子上面鋪白肉、鋪豬耳朵、鋪牛肉片，就是著名的川味涼拌菜蒜泥白肉、紅油耳葉、香水牛肉。
西南地區的涼菜在外地人看來就是這麼“奇葩”，別人用來墊涼菜的蔬菜大多是豆芽黃瓜萵苣片，西南地區卻是永恆的折耳根嫩葉。
