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二號應試者如釋重負，鬆了口氣，重歸廚位。他看了一眼仍在緩慢備料的虞鶴，輕嗤一聲，盡是不屑，譏諷道：“就這般緩慢的做菜速度，等你的菜好了，石老爺早就喫飽了，哪裏還有機會給你應試？真是個廢物，哈哈哈！”
虞鶴瞥了這人一眼，亦是冷笑，駁道：“肉丸並未熟透，牛肚也未全熟，就你這般只爲了速度而忽略質量的傢伙，也配來教訓我？”
話音甫落，先前那名離開的婢女，又端着菜盤迴來了。整道菜餚，僅動了一小筷。
婢女將石老爺的回答，低聲告訴給了管家。
管家點了點頭，把目光落在了二號應試者的臉上，道：“老爺說，你的肉丸沒有熟透，還帶着許多腥味。牛肚也未全熟，連嚼都嚼不爛，沒資格當我們石府的廚子，請離開！”
二號應試者搖頭嘆了口氣，狠狠地瞪了虞鶴一眼，頹然離去。
其餘三人，互看一眼，眼裏皆有些震驚，似乎對虞鶴有了些改觀。
未幾，三號應試者的硬菜，出鍋了。他做的這道硬菜，喚作“檸糯無骨”。乃是以糯米爲主，與鮮檸檬共桶而蒸。使糯米既保持了原有的糯軟口感，又能添上些許檸檬的酸甜口味，清爽不膩，開胃益腸。
至於這“無骨”，乃是以上品的鮮雞爲主料，剔去雞骨，切作一指長的薄片，先焯水，而後灑上些許香料，裹入剛出鍋的鮮檸糯米之中，憑糯米熱度慢慢蒸熟。
最後，將剔出的雞骨熬成湯汁，在湯中灑入鹽等調味料，最後慢慢澆在糯米之上。糯米吸入湯汁的香味，最後鎖入雞肉薄片中。
