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看火候差不多了，趙豐年將醃製好了的豬肉放入鍋中，隨着翻炒的同時又加入了一勺醬油。
屋子中又瀰漫起了炒肉的香氣，沒有一點腥羶味道，只有濃郁的鮮香和淡淡的酒香。
看着肉片變色，顏色漸深，趙豐年纔將切好的蔥段放入鍋中，鍋中隨着蔥段的進入，熱油又開始沸騰，“嘭啪”的聲音不斷。
整個屋子裏一下子便被油煙籠罩，蔥香，肉香，調料的香氣混合到一起。
趙豐年期間撒了點鹽，又翻炒了不到兩分鐘，便將這道蔥爆肉盛出裝盤。
其實還有很多調料這裏是沒有的，比如十三香，比如味精，雞精。
待到油煙散盡，鄭三胖和陶安便直勾勾的盯着盤中的蔥爆肉。
只見盤中盛着一片片閃着油光的肉片，在肉片間還有被炒的散落開，佔有一點點湯汁，晶瑩剔透的蔥葉。
整盤蔥爆肉看着異常鮮嫩可口，除了蔥上有着少許湯汁外，整個盤底沒有一點湯水，和燉菜是兩種不同的視覺感受。
