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沈香苗系上围裙，洗了手，开始挑选做菜所需要的肉类与菜蔬。
张春山在后头跟着，一边帮着拿箩筐，一边仔细的看着沈香苗的一举一动，力求将所有的细节与要领都记得一清二楚。
沈香苗今日打算卖给月满楼的几道菜分别是，红烧肉、回锅肉、照烧豆腐、红烧鸡块和椒盐蘑菇。
根据这五道菜，沈香苗很快便挑好了猪肉、鸡肉、豆腐、蘑菇、蒜苗、葱、大蒜等各种食材与调味料，挑选完毕之后，便开始传授厨艺。
“这红烧肉我与方掌柜商量过的，每日炖上一大锅，放在深锅里头，待有人点了这样菜时，连汤带肉的舀上一砂锅，拿了砂锅在火上再炖一炖便可以上桌，节省时间又方便。只是这红烧肉做法虽不复杂，但重在调料的配比，火候的掌握，而且炖煮时间过长，眼下我们时间紧迫，我先教你做其他的菜，这几日我也先帮月满楼炖红烧肉，等你将其余四个菜掌握完全了，再学红烧肉吧。”沈香苗提议道。
沈香苗平日里最是忠厚肯诚，且对月满楼上下更是照顾有加，时常乐于助人不说，沈记里头的吃食也时常十分大方的分给大家，且若是遇到什么事时总是以旁人为重，最后再考虑自个儿，她说的话自然是经过慎重考虑的，一切都是为了月满楼好。
张春山点头：“沈姑娘看着安排便好，我听沈姑娘的。”
沈香苗会心一笑。
教人学做菜，最怕的便是所教之人始终持怀疑态度，现如今张春山显然对她十分信服，这样一来到是可以放心大胆的来教了。
“那咱们便先做这道椒盐蘑菇吧。”沈香苗看了看手边新鲜的平菇，道。
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