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來到小麥種植區，梁有田正帶着村裏人在空地上打麥子，原本種植的小麥已經被收割一空了，村民們從家裏帶來了連枷忙活得熱火朝天。
這種原始的方法只不過是將小麥脫粒而不是脫殼，一擔擔帶殼的小麥堆得滿地都是。
看見莫小山走過來，梁有田立即迎上了說道：“小山哥，咱們打好的麥粒是等電來了抓緊時間脫殼呢，還是統一送到鄰村去花錢處理？”
“不用急，麥粒存多點，晚上供電的時候能脫殼多少算多少，明天一早給金牛大酒店送去。”莫小山發現沒電和農業機器確實很影響產品出貨的進度，但這不是莫小山今天的目的。
朝附近裝好的小麥指了指，莫小山吩咐道：“讓人抬幾擔小麥跟我走，咱們先試試這種小麥磨成麪粉好不好喫。”
“要制面粉需要脫殼去麩皮，可是這些小麥都沒有經過處理啊。”梁有田有些意外的說道，明明已經告訴莫小山沒電無法進行脫殼處理，莫小山這麼轉眼就忘記了呢。
“就先弄一點試試水，人工處理就可以了，讓人用石臼將小麥舂細，再用篩子多篩幾次，不就可以去掉麩皮嗎？”莫小山這麼一說，梁有田才點了點頭，這種辦法雖然費時費力，不過要處理少量的小麥還是能夠辦到的。
挑選了二十幾個人，他們擔着幾擔小麥來到村裏的空地上，各自從家裏拿出石臼，一撥人舂麥子，一撥人過濾，兩個多小時之後，莫小山面前總算堆滿了一大堆顏色雜駁還帶夾帶着不少麩皮的“面粒”。
舂細的工序只能算粗加工，要讓麪粉更加細緻，還需要用石磨慢慢研磨。
村裏的石磨只有三臺，研磨的工序一下就把時間給拉長了，眼看已經過了中午的飯點，麪粉還沒完全磨玩，莫小山也懶得等了，讓其他人繼續研磨，自己則拿簸箕裝了兩三斤麪粉朝自家農場的廚房走去了。
