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接下來便是起油鍋炸了。
荔枝先炸了魚尾和魚頭，這兩部分和魚肉不一樣，荔枝利用長筷子夾着魚頭和魚尾，放進油鍋當中的時候並不鬆開，這樣就可以將魚肉給平炸出來。
等這兩個部分炸好了之後，荔枝纔將魚肉給放進了油鍋當中。她靈巧地將魚肉繞了個圈放進了油鍋當中，經過油鍋定形之後，魚肉形成了一個自然的圓狀，同時方纔切過的魚肉也在熱油的作用下，炸的翻了出來，形成了漂亮的外形。
魚肉略微炸一下便好，若是時間長了的話，魚肉便不嫩了。荔枝看好了時間，將魚肉撈出來之後，又將鍋中的油給倒了，重新倒油開始爆香。
依舊是蔥薑蒜，爆香後將材料撈起來，只留剛剛的油。接着，荔枝從櫃子裏面掏出了自己先前熬製的番茄醬，挖了一些放進了鍋裏。
拿過一邊的勺子，倒了少許白醋，同時還放入了不少的糖。幾樣調料互相混合，經過熱油這麼一爆，香味瞬間便溢滿了整個小廚房。
荔枝忍不住將頭偏向了一邊，打了兩個噴嚏。
國內的醬汁在不斷的熬煮下，愈發的粘稠了起來，荔枝見時候差不多了，便趕緊起鍋，將鍋中的醬汁淋到了魚身上。
做好了菜後，荔枝看看時間還早，便又挑了倆蘿蔔開始雕花。也不用太複雜，若是喧賓奪主了便不合適了，略微雕兩朵蓮花意思一下便行。
接下來，便是等賈寶玉回府了！
