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果如培元所言，這兩天要滷肉的電話不斷，李玉山都不知怎麼應付了，省公司的李科長甚至說他屁股坐歪了，說你現在不是安平食品公司的業務科長，而是省肉聯廠的負責人，不能只考慮安平。
培元說：“人家說的對，你現在是肉聯廠的生產調度室主任，不能只考慮安平。我看就來個三三制怎麼樣？安平，省城和其它地區各佔三分之一，縣公司和公社食品站也得安排點，你就靈活處理吧。”
李玉山和各公司的業務科長都很熟，電話就安排妥當了。現在最忙的就是滷肉車間了，每天宰殺車間下班了，滷煮車間還得加班，連夜把肉滷出來，第二天一早拉肉的車還等着呢。滷兔廠也是每天加班加點，每天有多少賣多少。
餘敏跟外婆說：“我們都等着您回來呢。腸衣車間一直沒開工，腸子都煮了。”
外婆說：“你不是管制藥嗎？怎麼關心起刮腸衣了？”
餘敏說：“我等着刮下來的東西製藥啊。”
外婆說：“那咱明天就過去。”
外婆找了塊木片，用菜刀削好，遞給餘敏說：“你讓木匠按這個樣子做幾把竹刀，明天拿過去。”
