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第二天，陳忠把洗腸子的幾個婦女叫到一起，外婆把洗好的小腸翻過來，鋪到案板上，一手抓住腸子，一手用竹刀颳去腸子上的附着物，幾個婦女一邊看，一邊自己也模仿着做，不一會兒就熟練掌握了。說話間，外婆手中的一根小腸就刮完了，在水裏一衝，扎住一頭，從另一頭吹進空氣，一條白白的，半透亮的腸衣就完成了。
外婆說：“這活兒一看就會，掌握好力道，別刮破了就行。”
腸子裏刮下來的東西順着案板都流進了下面的鐵桶裏，隨即被運到隔壁的製藥廠。
外婆問陳忠滷肉鍋裏碎肉多嗎？陳忠說挺多的。
外婆說：“你去伙房要一斤澱粉，借個漏斗和盆子，弄幾斤碎肉來，越碎越好，再找兩米線繩，很細的那種。”
不一會兒東西都拿來了，外婆把盆裏的碎肉抓碎，撒上澱粉，充分攪勻，通過漏斗灌入腸衣，用線繩紮上口，中間用線繩紮成一段一段的，又用針在上面紮了一些眼，一根香腸就完成了。
外婆說：“送伙房蒸一下吧，開鍋十分鐘就行。”
