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這時的姜海已經品嚐完了雙方的作品，然後他看着兩人緩緩說道：“好了，我已經是品嚐完了雙方的菜品，其實按道理來說現在應該是進行雙方試喫的環節，但是在這之前我想請雙方回答我幾個小問題不知道可不可以？”
兩人聽到後點了點頭，並且齊聲說道：“沒問題姜主席你怎麼問都可以？”
姜海聽到後點了點頭，於是開始了第一個問題：“那好，我想請問周小姐，你這個餃子的麪皮是什麼情況？麪皮怎麼會有一種香甜的感覺？”
“姜主席，我這道火焰餃子的外皮採用了山藥製作而成，所以會有比較香甜的感覺，再者由於他並沒有用烤箱，而是採用噴槍加熱，這種瞬間加熱的方式，也會更加的提升餃子皮裏面香甜的感覺。”周惜雪回答道。
“那，這個餡料呢？”姜海問道。
“這裏面的餡料採用的是兩種處理方法完全不同的牛肉，外層用的是完全切碎的牛肉糜，而裏面則採用的就是我精心燉煮的牛肉丁，這樣在後續加熱的時候，燉煮過的牛肉丁就可以不斷地將牛肉汁滲透到外面的牛肉糜當中。”周惜雪講述道。
姜海聽了之後笑了笑，十分贊同的點了點頭，剛纔周惜雪做的火焰餃子確實讓自己記憶猶新，那酥脆並香甜的麪皮，在配上鮮香多汁的牛肉餡更是讓人垂涎三尺。
站在不遠處的慕長雲無奈的笑了笑，捫心自問周惜雪做的餃子雖然和自己的烈陽火龍包的做法一樣，但是她在上面的創新完全讓這道料理更昇華了，他是自愧不如。
“那好，既然周惜雪小姐你的料理我是沒有什麼疑問了，現在我想請問一下龍澤小師傅？”姜海說道。
