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火腿腸實驗成功，下一步便準備實驗酸辣粉。
紅薯，楊家地窖裏就有很多，便宜得很。連卿買了一車紅薯讓楊承禮拉到院子裏來，整理了一下做紅薯粉的方法，便開始製作紅薯粉。
紅薯清洗乾淨，刮掉外皮，切成小塊。連卿從村裏石匠家買了個大石臼，把紅薯塊放進去，搗紅薯的工作被蘇子彥主動攬了過去。
蘇子彥搗紅薯的時候用了些內力，效率便大大提高，連卿切紅薯的速度差點趕不上他搗紅薯的速度。
搗好的紅薯泥放進大盆裏，加水攪打，攪勻後便用紗布過濾，重複攪打、過濾個三四次，水變清，就說明澱粉所剩無幾了。
連卿把擠乾的紅薯泥倒進院牆外的土地裏，讓宋行謹拿鋤頭翻一翻，這樣先漚着，明年這塊地就會肥的很，可以用來種菜了。
擠出來的澱粉水放盆裏靜置沉澱半天，把表面的水倒掉，再加水攪勻，繼續沉澱，如此重複三四次，水變清就可以了。盆底的澱粉雪白細膩。
把澱粉撈出來放竹篦上晾乾，北方的春末夏初，太陽大風又熱，乾熱乾熱的，一兩天就可以晾乾。
雖然連卿這次做的東西看起來白花花的，聞起來也沒什麼味道，但是子奕相信，最後的成品絕對能香人一個跟頭！因此，小子奕拿着紙筆，跟在連卿身後兢兢業業地記錄着。
